Varför smakar vi whisky? En av de stora njutningarna med att dricka whisky är att utforska dryckens olika färger, dofter och smaker. Att hitta och identifiera alla olika luktämnen och smaker är en utpräglad subjektiv upplevelse. Ingen kan säga precis vilka dofter eller smaker vi känner! Vi som provar gör det gemensamt för att kunna diskutera och jämföra olika upplevelser. Varför smakar vissa sorter parfym medan andra smakar sprit?Våra tidigare upplevelser präglar vår förmåga att sätta ord till det vi känner när vi avnjuter och försöker beskriva en whisky. Att beskriva en whiskys doft som ”nyklippt gräs på golfbanan en tidig morgon” kan kopplas till den självupplevda känslan man har när man peggar upp på golfbanan en tidig morgon. Det finns fyra primära smakämnen: salt, sött, surt och beskt. Sältan hittar du tillsammans med sötman på tungspetsen. Besk smak detekteras långt bak på tungan. Surt är lokaliserat ute på tungans kanter. Undersökningar har visat att Glenfarclas har den största mängden salt i sin whisky. Människan har inte förmåga att känna och uppleva så små nivåer salt, men ändå gör vi det! |
|
